Червени кадифени елхички Red Velvet Tree-Коледен календар - Ден 3-и

В унисон с първия сняг, който валя някъде на запад и очакваме тук - в по-източните части на България.А и каква Коледа ще е без сняг?...Не, че обичам много студа, снега, и съпътстващите го ...да ги наречем неудобства, свързани с привдижването от точка А до точка В.... За мен идеалният вариант е дълга дълга  мека и ароматна есен  до към 10 декември, после пухкав  бял сняг, красива и снежна Коледа и Нова година и след 10 януари да цъфнат кокичетата и да запеят птичките....Е, ясно е че такъв вариант няма, поне на нашата географска ширина и за това приемам това, с което разполагам и гледам да направя така, че да му се радвам...

Една лесна идея, която ще направи поднасянето на тази вкусна торта още по-атрактивно.Една от любимите торти в моето семейство е тортата Червено кадифе. Цветовете са толкова празнични, а когато видях прекрасните съдове в Икеа на снежинки, веднага си представих този десерт.

Продукти:

Блат

  1 3/4 чаши (175 грама) пресято брашно

  щипка сол

 1 ч.л холандско или чисто какао на прах**

 100 мл олио

 1 3/4 чаши (175 грама)  захар-пудра.Може да се използва и кристална захар-1 ч.ч.

 1 яйце

 1 ампули ванилия на д-р Йоткер

170 мл прясно пълномаслено мляко

 1 супена лъжици течна червена хранителна боя, аз използвам течната на Wilton

1/2 чаена лъжичка бял  оцет

 1/2 чаена лъжичка  сода

 Крем за пълнеж:

 400 грама крема сирене, стайна температура.

 80 грама  масло на стайна температура

 1 амппула ванилия на д-р Йоткер

 1 ампула лимон на д-р Йоткер 
 
 80 грама пресята пудра захар

50 мл студена тежка,сладкарска, млечна за разбиване сметана (30% масленост)

** Ако искате по-тъмен цвят, може да сложите повече какао, като в тази торта.
Може да си направите зелен блат, като в тази торта.Виждала съм и торта Синьо кадифе. Решавате какъв цвят ше ви носи настроение и със съответната боя  оцветявате блата.



Приготвяне:

   1. Загрейте фурната до 170 С градуса. Застелете с хартия за печене тавата на фурната с размери 30/40 см . Смесете брашното, какаото, солта, содата и захарта с разбъркване в купа. В  купичка смесете млякото с оцета и оставете за около 10 минути.
   2. Разбийте яйцето, Добавете боята, олиото и млякото, а също и ванилията.. На по-ниска скорост започнете да добавяте  сухата смес. Сместа е сравнително рядка, но такава трябва да бъде.
   3. Изсипете тестото в тавичката и загладете. Пече се около 15-20 минути като се наблюдава да не се издуе някъде. В този случай прободете с клечка за зъби. Извадете от тавичката и охладете, заедно с хартията.

  4. За приготвянето на крема разбийте крема сиренето и добавете маслото. Разбийте отново  и добавете ароматите и захарта и отново разбийте. Добавете сметана и разбийте до пухкав крем. Ако не използвате веднага, покрийте със свежо фолио и приберете в хладилника. 


5. За сглобяването и оформането на пастичките отрежете охладения блат по дължина на 3 еднакво широки ленти. Намажете с крем първата изравнете и поставете отгоре втората лента. Отново намажете и поставете третата лента. Покрийте със свежо фолио и оставете за няколко часа, най-добре една нощ.

6. Направете от фондан снежинките и оставете да изсъхнат на стайна температура.

7. На другия ден, отрежете с остър нож сравинтелно равностранни или равнобедрени триъгълници.Ако преди това се налага да изравните или изрежете краищата го направете. Разположете снежинките по така получената елхичка и поднесете.

Имайте предвид, че ако забодете елхичка в крема, след известно време фондана ще се овлажни и фигурката ще се счупи.Тъй като блатовете са влажни, снежинките ще се закрепят много лесно, затова  украсата може да се сложи точно преди поднасяне.

Това е само една идея, на вас може да ви хрумнат други, които ще се радвам да видя.