Gingerbread man бисквитки - Коледен календар - Ден - 19 -ти

Една от любимите бисквитки на децата по Коледа е Джинджифиловото човече. Направих тези бисквитки за благотворителния базар, организиран от училището на племеницата ми Белослава в София. Тя учи в Немското училище към посолството на Германия. Ако искате може да отидете и да си вземете.

                      На 14.12. от 17.00 до 19.00 часа
               В Руския културен център на ул."Шипка" 34 

                                          или 

                На 16.12. от 10.30 до 17.00 часа
               В къщичката на училището на 
      Немския Коледен Базар пред Народния театър

Продукти:

* 800 грама брашно
* 4 ч.л. какао
* 80 грама течен мед
* 60 грама  меласа
* 360 грама пудра  захар
* 200 гр масло,меко на стайна температура
* 4 яйца
* 4 ч.л сода бикарбонат
* 1 ч.л сол
* подправки * :

* 12 ч.л. канела или на вкус
* 2 ч.л. смлян карамфил, за предпочитане прясно смлян
* 3 с.л прясно смлян джинджифил
* 2 с.л. коледни подправки микс
* 1 ч.л  смлян кардамон

Приготвяне:

1.В  голяма купа, пресейте 2-3 пъти, брашното, пудрата захар, содата, подправките, солта и какаото 2.Оформете кладенче и добавете  маслото, меда, меласата, джинджифилът и яйцата.Започнете за бъркате с вилица или дървена лъжица, продължете с ръка и оформете на топка.Това става бързо и без добавяне на допълнително количество брашно.

Разделете тестото на няколко топки и ги увийте със свежо фолио. Оставете през ноща на хладно.При мен печенето се получава на следващата нощ .Не е проблем да остане и още една нощ.
3.Около час преди да започнете да печете го извадете на стайна температура.

4.Загрейте фурната до 180-190 C

5.Подгответе хартия  с размери на тавичките, в които ще печете.. Поставете хартия на плота, и с платнена торбичка, пълна с брашно леко посипете брашно-това ще помогне за отделянето на бисквитките. Откъснете парче от тестото  и с помоща на друг лист хартия или свежо фолио, разточете тънко около 3-5 мм.Нарежете желаните форми. Отделете изрезките и сложете хартията в тавата за  печене.Добре е в една тава да поставяте приблизително еднакви фигури, за да се изпекат равномерно.Така правя когато изрязвам бисквитки, които са по-големи или са с много нарязана форма и не искам да се деформират.
Това тесто става и за медена къщичка, но наистина е важно да не местите фигурите , да печете на хартията, на която сте ги разточили.

 Печете около 5-7 минути, в зависимост от размера на бисквитките.Ако са по малки-  проверете след 4-5 минути.За по-големи -6-8 минути. Вадят се, когато съвсем леко краищата им порозовеят.
6.Извадете от фурната, оставете да изстинат, да ги чувствате топли, и тогава ги пренесете от тавата на решетка, където  напълно да изстинат.Горещите бисквити са още меки и могат да се счупят-особено по-големите.Можете да използвате подходяща лопатка, с която да ги пренесете от хартията на решетката.
7.Аз съм украсила с фондан и съм рисувала съ сладкарски бои. След като изчакате да изсъхне украсата  съхранете в добре затворени кутии.

 Отворите са правени преди печенето на бисквитите , а след това на покритата с фондан бисквитка отново се отрязва същия отвор. Направени по този начин бисквитките могат да се закачат на елхата или на подарък....:)

Ето ги и миналогодишните

Gingerbread man бисквитки - Коледен календар - Ден - 19 -ти

те са с друго тесто, което също е невероятно вкусно!