Къпкейкчета Ботаник- с аромат на мед,ванилия и лайка, с фондан с аромат на бял шоколад

Харесвам съчетанието от фон на точки и контрастни малки цветчета. Направих няколко бисквитки, за подаръци. Като текстура бисквитите са като меденките.През зимата използвам коледни подправки и какао и са  си точно меденки.През пролетта и лятото замествам топлите аромати със свежи- като лавандула, лимон, портокал, ванилия.

Дори да не обичате захарното покритие бисквитите са много вкусни и без него.

Бисквитките са  по тази рецепта:

Продукти:

* 400 грама брашно 

* 60 грама  течен мед

* 160 грама пудра захар
* 100 гр масло,меко на стайна температура
* 2 яйца
* 1 ч.л сода бикарбонат
* 1/4 ч.л сол

*2 с.л. сушени, стрити лавандулови цветчета

*  семенцата от 1 шушулка ванилия

Приготвяне:

1.В  голяма купа, пресейте 2-3 пъти, брашното, содата,  солта и пудрата захар.
2.Оформете кладенче и добавете  маслото, ваниловите семенца, лавандулата, меда и яйцата.Започнете за бъркате с вилица или дървена лъжица, продължете с ръка, която сте топнали в малко брашно и оформете на топка.Това става бързо и без добавяне на допълнително количество брашно.Когато сте усвоили почти цялото  брашно, почистете от ръцете полепналото тесто. Измийте ги и с чисти ръце оформете топката.

Увийте тестото в свежо фолио и оставете през нощта на хладно.При мен печенето се получава на следващата нощ . Може да започнете да печете и след час-два.



3.Около половин- един час преди да започнете да печете го извадете на стайна температура.

4.Загрейте фурната до 180-190 C

5.Застелете тавите с хартия. Поставете хартия на плота, с торбичка, пълна с брашно леко посипете брашно-това ще помогне за отделянето на бисквитките. Откъснете парче от тестото  и с помощта на друг лист хартия или свежо фолио, разточете тънко около 3-5 мм. Нарежете желаните форми. Добре е в една тава да поставяте приблизително еднакви фигури, за да се изпекат равномерно.
Печете около 5-7 минути, в зависимост от размера на бисквитките.Ако са по малки-  проверете след 4-5 минути.За по-големи -6-8 минути. Вадят се, когато съвсем леко краищата им порозовеят.

6.Извадете от фурната, оставете да изстинат, да ги чувствате топли, и тогава ги пренесете от тавата на решетка, където  напълно да изстинат.Горещите бисквити са още меки и могат да се счупят-особено по-големите.
7.Украсете на следващия ден.
Съхранявайте в добре затворени кутии.

За украсата е необходим фондан, светлосиня, оранжева и жълта боя.Необходими са формички за рязане на бисквитите-кръгла и квадратна, както и за рязане на цветчетата и точки.
Залепях фондана на бисквитките без да мажа с маслен крем.Леко намазвах с изцедена четка с разтворен във вода мед. Цветчетата залепях с малко разтворен фондан във вода-получи се гъста кашичка.С четката се взима малко.Намазва се цветчето и се залепя с леко притискане на желаното място. Когато изсъхне е стабилно закрепено.

Други декорирани, пролетни, великденски бисквитки са:

 Бисквитки с мед
 Бисквитени картички-благотворителна изложба - базар
Медени пеперуди 
 Медени пеперуди ІІ
 Медени бисквитени картички - градинска тема
 Медени зайчета - градинска тема
Винтидж бисквитки

И едни къпкейкчета, които особено много си обичам:

Къпкейкчета Ботаник- с аромат на мед,ванилия и лайка, с фондан с аромат на бял шоколад