Капачета-Маслено-бадемови бисквитки с аромат на портокал - Коледен Календар Ден - 10

 Тези бисквитки,освен че са много вкусно предложение за  чай или кафе, също така могат де се поднесат с някакъв студен крем, но са и много ефектно допълнение към подарък чаша, ако сте решили да подарите на някого това.

 

Продукти: 

* 225 гр. масло на стайна температура 

* 150 гр.пудра захар

* 2 яйчни жълтъка

* 1 ампула ванилия на д-р Йоткер

* 5-6 капки есенция от портокал

* 1/2  ч.л.сода бикарбонат

* 3 с.л.портокалов сок

* кората на един портокал-фино настъргана

*  5 чаши (около 500 гр).брашно, пресято с щипка сол

* 150 гр. смлени бадеми, леко запечени, колкото да започнат да освобождава аромат 

 

 

За декорация:

* смлени по-едро  бадеми-около 60-70 гр.

* леко разбит белтък или шоколад. 

 

 Приготвяне:

1.Маслото се разбива със захарта на пухкав крем, добавят се жълтъците един по един, като продължавате да разбивате.Добавете ванилията ,кората  и есенцията от портокал.

2.Разтворете содата в сока от портокал   и добавете към сместа.Добавете брашното и леко замесете, добавете бадемите замесете като  оформите топка тесто.

3.Загрейте фурната на 170 С.Разделете тестото на две части, като покриете едната със свежо фолио и оставете настрани.От другата разточете кора с дебелина 1,5-2 см и с чашата за кояно искате да направите капачета  нарежете бисквитки. с ръце офопмете дръжките на вашите капачета, леко извийте и залепете с помоща на малко белтък.Сега е момента да решите дали искате да декорирате с шоколад борда на капачето или да потопите в белтък и после в ядките, които сте поставили в подходяща купичка.Ако изберете да декорирате бисквитките с шоколад.- 

3 А.Поставете в тава, покрита с хартия. Печете докато започнат нежно да порозовяват-около 15-20 минути.Направете същото докато се изчерпи тестото.Охладете опечените бисквитки. Стопете шоколада и потопете борда на капачетата . Веднага след това в ядките.Оставете на кухненска хартия за да се втвърди шоколада. Аз не ги направих така, защото щях да ги поднасям с горещо кафе. Шоколада щеше да се разтопи .и нямаше да изглежда добре. По този начин съм ги правила когато  поднасям с крем-кафе например или брюле.

 

Направих ги така:

3 Б След като всички капачета са готови ги потапям  в белтъка или леко ги намазвам и ги потапям въртейки ги в ядките.Продължаваме с печенето.

Идеята за капачетата видях преди години по някакъв кулинарен тв канал.Рецептата е адаптирана от едни бисквити от тетрадката на майка ми.