Празнични бонбони от бадемов марципан - Коледен календар - Ден - 8 -ми

Тези бонбони са бързи за приготвяне, с малко и достъпни продукти, с висока трайност.Подходящи за подарък, който можете да приготвите значително преди събитието. Не на последно място са много вкусни и според мен много красиви и празнични.Надявам се и на вас да се харесат.Обичам бадемовия марципан.Той е идеален освен за   традиционното покритие на Английския коледен кейк и за бонбони. Едни много любими бонбони са ми  MERCI-знаете, те са асорти с много вкусове. На мен ми се струва, че идеята на този, който е композирал продукта, е била, по този красив и оригинален начин, поднасяйки на някой тези бонбони да се изкаже благодарност, чрез различните вкусове, все едно казваме по различен начин "благодаря"- изключително мило! Аз  поне,подарявайки такива  бонбони си мисля това.
Та там има и такъв вкус - марципан с черен шоколад.
Представям ви моите бонбони от марципан.

Ето и продуктите:

за около 14 бонбона

* около 250 гр бадемов марципан*
* около 150 гр черен или млечен шоколад
* около 50 гр суров шамфъстък
* около 20 гр сушени червени боровинки

1.Накъсвате марципана на топчета по около 17 гр. Важното е да са еднакви.Оформяте ги на правилни цилиндърчета.
2. Стопявате шоколада на водна баня, в колкото е възможно по-малък съд-за да можете да потапяте бонбонките.
3.С помоща на клечка за зъби или малка виличка, набождате всяка бонбонка и  потапяте в шоколада, колкото да покриете стените.Горната част на  бонбона оставете без шоколад.Оставете върху кухненска хартия да се стегнат.
4. Изберете красиви, яркозелени ядки  и разполовете или използвайте цели- по 3 на бонбонка.
5. От червените боровинки, нарежете  малки парченца ,които оформете като топчета.
6.Закрепете с притискане върху всяка бонбонка зелените листенца и червените плодчета.Разполагаме ги така, че да имитираме листенцата и плода на джел.

7.От тишу хартия с цвят по избор направете индивидуални капсулки за всяка бонбонка.Нарязвате на еднакви квадратчета и обвивате всеки бонбон, като прегъвате ъглите настранаи. Подберете подходяща кутия, застелете отново с хартия и вашият подарък е готов.

 * Реших, че е добре да споделя рецептата, която знам за правене на бадемов марципан.Има много разпространени рецепти с яйчен белтък и дори с жълтък, което  пък за мен лично е напълно неприемливо, като трайност.Правила съм марципан или както още се нарича бадемова паста, когато нямаше откъде да се купи в България.Дори суровите бадеми да намериш, беше проблем.

Продукти

    * 1 1 / 2 чаши бланширани бадеми
    * 1 1 / 2 чаши пудра захар
    * 5 супени лъжици златен сироп
    * 1 / 4 чаена лъжичка  подправки на прах (по желание) ири 1 с.л. розова вода или ванилия

 
Приготвяне

   1. В блендера смиламе  бадемите около 20-25  секунди.
   2. Добавяме захарта и златния сироп, както и  подправките(ако използвате). Пускаме блендера, докато сместа започвне да се оформя в твърда паста и задържа формата си - около 45 секунди (за по-гладка текстура повече).
   3. Увиваме със свежо фолио и съхраняваме-за всеки случай в хладилник.Ако искаме да разточваме трябва да постои 1-2 часа на стайна температура.В състава няма нещо, което би се развалило, но за всески случай.

Бихте могли да замените златния сироп с глюкоза, но нашата е много по-гъста  от този сироп.

Може да си направите асорти, като направите и други бонбони-вижте тук.

Предпочитам марципан и  когато покривам торта - по-вкусен е от захарното покритие.Тук може да видите торта, на която фигурките и покритието са направени с малки изключения от марципан.

Може да се прави и в домашни условия, но отнема много време.А вече има на много места в България, например в cookibooki Времето,през което бих месила марципана, предпочитам да използвам за правене на нещо друго.

Други рецепти с марципан ще последват.