Руло с бял шоколад и кокос - Коледен календар - Ден-3-ти

Днешното предложение е едно леко руло, пълно с крем от  бял шоколад и кокос, с лек аромат-само в украсата  на анасон и портокал.

Продукти:
за блата:

* 3 големи яйца-разделени
* 100 гр.брашно-пресято
* 100 гр. захар


За пълнежа :

* 200 гр бял шоколад
* 2 белтъка*
* 3 супени лъжици пълномаслено мляко 
* 200 грама кокосови стърготини
* 80 гр масло
* една супена лъжица ром


*Ако не желаете да използвате сурови белтъци, разбийте 200 мл. млечна сметана

за  декорация:

* голямо парче от пресен кокос 
* няколко звездички  анасон 
* кората на половин портокал, бланширана предварително
* няколко стърготини от бял шоколад

1.Загрейте фурната на 170 С.Застелете правоъгълна тава за руло с хартия за печене.

2.Разбийте яйчните жълтъци със захарта, докато сместа стане  бледожълта и утрои обема си.Измийте и подсушете бъркалката Разбийте яйчните белтъци на твърд сняг и започнете да добавяте към жълтъците, като редувате с брашното.Разбърквайте леко, колкото да стане еднородно тесто.Целта е да остане въздушно и леко.
 
3. Изсипете сместа на  един равномерен слой, и ако е необходимо загладете с широка шпатула или нож.Може да ви се стори тънко, но то се надига при печене, а и аз исках тънък блат. Печете  за около 7-10 минути.Наблюдавайте и ако се получи неравномерно надигане, леко прободете мястото с клечка за зъби или дървен шиш. Пробвайте с клечка на 5-та минута.Пече се доста бързо.Леко навлажнете кухненска  кърпа.Върху нея обърнете блата, отделете хартията от печенето и завийте на руло.Оставете да изстине.



4.Пригответе крема. Поставете  шоколада в малка тенджерка с млякото и маслото и поставете над друг съд с малко вода.Стопете на бавен огън , като разбърквате внимателно, докато се стопи шоколада.Добавете и рома.Оставете да се охлади.Отделете 1/3 за намазване на рулото отвън.
 
5. Разбийте яйчните белтъци и добавете към  2 / 3  от  шоколадовия крем.Добавете половината от кокосовите стърготини.Развийте рулото и разстелете равномерно крема с шпатула.Навийте стегнато и измажете отвън. Поръсете  с останалите кокосови стърготини. Поставете в хладилника за поне  3-4  часа. По-вкусно е когато се яде на другия ден.

6.Преди сервиране украсете  с тънко нарязан пресен кокос, зведички анасон, портокаловите корички и .настърган бял шоколад.

Опитайте, надявам се, че ще ви хареса.