Лешникови топчета с аромат на канела-(без брашно) - Коледен календар-Ден 7-и

Харесвам тези ароматни лешникови топчета.Имат структура на познатите ни ореховки, но са с  наситен лешников вкус. Докато ги пека се носи неустоим аромат на печени лешници. А и докато ги чупя  си представям как съм ги събирала, меките есенни листа и сухите тревички.Това ми действа релаксиращо и ми доставя удоволствие.

  Продукти:

 за около 50-60 броя

* 3 яйчни белтъка
* 250 гр.пудра захар
* 1 ампула ванилия на д-р Йоткер
* 1 ч.л.канела
* 300 гр. смлени лешници
* 100 гр. цели лешници

Както виждате,продуктите са малко на брой и приготвянето е сравнително бързо.Биха ви забавили лешниците, ако ги чупите в момента на приготвяне на сладкиша, но може да си пуснете музика и да си представяте  поляната с лешниците, като тази по-долу.

лешншковата шума..............
                                           

                                         ...............и едно очарователно лешниче, което беше паднало далече от дръвчето...................

 Приготвяне :

 1. Яйчните белтъци се разбиват на сняг.Захарта се прибавя с ръсене и разбиването продължава докато се получат лъскави твърди върхове.Добавя се ванилията .Отделят се около 4-5 с.л. за шприцоване. Към останалата част се прибавят канелата и смлените лешници .Разбърква се с лъжица.

2.Фурната се загрява на 100 (с обдухване)-120 С-без

3.От получената маса с леко навлажнени ръце се оформят еднакви топчета ,колкото средно голям орех. Нареждат се в тава , застлана с хартия за печене.Отгоре се шприцова заделеният разбит белтък. Тъй като е изминало известно време, по-добре е да го разбиете отново, за да се получи красива, стегната розичка.Отгоре слагате по един цял лешник.Печете около 20-30 минути, като внимавате да не потъмнее белтъка.Охлаждат се върху решетка.

Може, колкото, и ако, успеете да спасите:-), да приберете в метална кутия, която да поставите на сухо място.