неделя, 2 декември 2012 г.

Салата с пушена сьомга - Коледен календар -Ден 2-ри



Една лека и вкусна салата,  може би позната, която предлагам в един по-празничен вид.Приготвя се бързо, а някои от съставките могат да се приготвят предварително.Подходяща е за старт на дълга вечеря с няколко степенно меню, а с вида си всеки ваш гост ще бъде приятно изненадан.

Продукти:

за 4 порции

* 3-4 филии бял хляб за тостер
* олио за пържене
* 30 г.пармезан
* 200 г пушена сьомга, тънко нарязана
* листа зелена салата- Лоло Роса, Лоло Бионда, Айсберг или друга предпочитана от вас
* зрънца червен пипер
* 4 парченца лимон


Дресинг:

* 50 мл зехтин
* 2-3 с.л. лимонов сок
* 1 ч.л горчица
* 1 ч.л мед
* 1 клонче мащерка-само листенцата
* 2-3 ч.л. каперси,
* щипка чесън на прах


Приготвяне:

1. Първо приготвям дресинга. Поставям всички съставки в малко бурканче и ги раздрусвам много  добре.Дресинга може да приготвите и предния ден.
2. С помоща на  формичка за сладки- звездичка изрязваме от бялата част на хляба звездички.Подготвяме чиня , застлана с кухненска хартия. Загряваме олиото и пускаме звездичките в него, обръщаме. Пържим докато се зачервят приятно.Изваждаме  и поставяме върху кухненската хартия за да  се отцеди излишната мазнина.Приготвянето на крутоните, също може да се направи ден-два предварително.
3. Салатните листа се измиват и отцеждат добре.Когато бързам и няма време да чакам да се отцедят сами в гевгира ги подсушавам по следния начин.След измиването на всяко листо и поставянето  в гевгир, вземам всичките  листа и ги поставям в чиста кухненска кърпа. Раздрусвам добре, ако се налага сменям кърпата и повтарям.Съхранете листата в хладилника , в полипликче, до момента на приготвянето й.
4.С помоща на белачка за зеленчуци нарежете пармезана на тънки парченца, все едно го белите.
5. Нарежете сьомгата на лентички.
Всички по-горе може да се направи предварително, като добре го покриете и съхраните в хладилника.
6.Малко преди сервиране накъсвате и разпределяте салатата в чиниите, аранжирате сьомгата и пармезана и поливате с дресинга.Поставяте по едно парченце лимон за допълнително овкусяване.

 

Както сте забелязали няма сол, но тя не е необходима, тъй като и сьомгата, и пармезана и каперсите, са достатъчно солени.

15 коментара:

  1. Прекрасна салата Бети.Останах очарована и от идеята за крутончетата във формата на звездички.:) :) :)Благодаря ти за чудесната рецепта и ти желая успешна и усмихната нова седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Таня, благодаря ти!
      Радвам се, че ти харесва предложението ми!
      Хубава седмица и на теб!

      Изтриване
  2. Бети, чудесна салатка и много сипматично сервирана! Снимките са страхотни! Сърдечни поздрави и прекрасна седмица! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дани,благодаря ти!
      Прекрасна седмица и на теб!

      Изтриване
  3. Леко и свежо, много красиво разбира се! С нетърпение очаквах тазгодишния ти календар! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Траянка, благодаря ти!
      Радвам се, че ти харесва Коледния ми календар!

      Изтриване
  4. Ах, че празнична салатка, Бети! И ден втори ми допадна, като дете съм с твоя календар, очаквам следващото прозорче!:)

    ОтговорИзтриване
  5. Радвам се,че открих блога ти,Бети!Освен,че има на какво да се науча и голяма радост за сетивата е.
    Весело предпразнично настроение на теб и на всичките ти читатели!

    Надя Иванова

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Надя,благодаря ти!
      Радвам се ,че ти харесва, това което правя и намираш интересни неща!
      Весело настроение и на теб!

      Изтриване
  6. Мда, винаги можем да се постараем малко повече в поднасянето. не струва почти нищо, а носи голямо удоволствие и за поднасящия и за госта;)
    Прекрасна е, Бети!
    Какво ли си ни приготвила утре?;)
    Хубава вечер. Тук е доста снежна, надявам се и при вас да е така, а не и духливо както само вятърът в Дунавската равнина го умее;)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Така е Марти!
      за утре има снежни неща...:)При нас няма още сняг, но имаме си вятър ...и дъжд...:(
      А при вас знаем, че сте подготвени за снега, а така ли е, вие ще си кажете.
      Хубава вечер и на теб!

      Изтриване
  7. Толкова идейно си изрязала звездички! Салатата е очарователна!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Лучия, благодаря ти !
      Радвам се, че ти е допаднала идеята ми.

      Изтриване
  8. Великолепна хрускаво звездна и рибна! Още съм в търсене на ден първи!:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Аааа, явно се забавляваш! И аз много се радвам, че си тук!

      Изтриване