Меки тиквени бисквити с джинджифил-меласа пълнеж. Коледен календар - Ден 2-и - Pumpkin Whoopie Pies with Ginger-Molasses Filling

Още няма сняг, но когато завали трябва да сме подготвени. Затова оплетете от сега ръкавички за бой със снежни топки.Аз почти съм готова. От рисуване на меденки не остана време за сън, но днешния ден си е ден и си има задачки.Моля да ме извините, ако някъде съм пропуснала бримка. Плетката не  е объркана- от многото сладкоправене не съм забравила да плета:)

Още когато направих и снимах

Меки тиквени бисквити с джинджифил-меласа пълнеж. Коледен календар - Ден 2-и - Pumpkin Whoopie Pies with Ginger-Molasses Filling 

реших, че ще направя меденки- ръкавички със снежна топка. И когато получих подарък изненада от Катето и видях този сладък дървен поднос със симпатичното еленче,  дори видях ръкавиците във въображението си. И ето ги днес.

В чудното пакетче имаше и нещо друго, което специално ще ви представя.

 Кате, донесе ми чудесни емоции! Невероятна добрина струи от теб, винаги ти се възхищавам на позитивната енергия!

 Потърсих формичка за изрязване на ръкавички, но ако някъде се предлагаше беше твърде голяма и беше изчерпана. Но мен липса на формичка за изрязване не може да ме спре. И както съм правила със зайчетата нарисувах си желаната големина ръкавица върху картон, изрязах си шаблона, разточих тестото и ето ги готовите ръкавички.

 Може да напривите и чифтове, като обръщате шаблона, а след това да слепите с кайсиев или  мармалад от сини сливи.

Освен изпечени медени бисквити са необходими 3 цвята фондан, а вие може да използвате и повече, като белият е задължителен.Остър малък и удобен нож- за изрязване на фондан с шаблона. Някакви подходящи инструменти за "плетене" Аз използвах клечка за зъби и малката шпатулка, която виждате на снимката. Много е удобна и тази малка точилка, която е специално за фондан. Но проверете в комплектите на децата си за пластилин или ако имат някой мини комплект за готвене, може и да намерите нещо подходящо. Поставете малка купичка с нишесте, където да топвате формичката снежинка. Със сламката рязах отворите  преди печене на меденките.Единственото неудобно нещо при работа с много цветове фондан е, че трябва непрекъснато да ги държите добре опаковани със свежо фолио. изсъхват неусетно бързо.

  Белите топки сняг са от бял фондан, но може и от маршмелоу да се направят, ако сте планували да правите за горещия шоколад.Леко съм намазала с меден сироп и овъргаляла в кококс. Фонданът е залепен само с вода. Просто намазвам бисквитата с вода, с помоща на четка и залепям фондана. Леко притискам и изглаждам, ако е необходимо за да  прилепне добре. Плетенето става в този момент, ако сте решили. Може и само ластика да оплетете.

 

Повечето медени бисквити, меденки в този блог са по тази рецепта. Харесва ми заради бързината, на приготвяне на тестото, заради това, че не се надуват прекалено много. Меси се и се точи без да се добяват нови и нови количества брашно. Могат да се изпекат тънки и фини бисквити, подходящи за слепване или покриване с фондан и рисуване или украсяване както в случая.

Продукти:

* 400 грама брашно

* 60 грама мед -3 с.л. течен мед

* 150 грама пудра захар
* 100 гр масло,меко на стайна температура
* 2 яйца
* 1 ч.л сода бикарбонат
* 1/4 ч.л сол

* подправки 

* 2-3 ч.л. канела или на вкус

*1 ч.л. смлян карамфил

* 1/4 ч.л. смлян кардамом

* 1 с.л. микс от коледни аромати- звездовиден анасон, индийско орехче, канела, карамфил, кардамом

* 1 с.л. какао

Приготвяне:

1.В  голяма купа, пресейте няколко пъти, пудрата захар, какаото, брашното, солта, содата и подправките

2.Оформете кладенче и добавете  маслото, меда и яйцата.Започнете за бъркате с вилица или дървена лъжица, продължете с ръка, която сте топнали в малко брашно и оформете на топка.Това става бързо и без добавяне на допълнително количество брашно.

Увийте тестото в свежо фолио и оставете през нощта на хладно.Аз обикновено пека на следващата нощ .Не е проблем да остане и още една.
3.Около час преди да започнете да печете го извадете на стайна температура.

4.Загрейте фурната до 180 C

5.Застелете тавите с хартия. Поставете хартия на плота, с торбичка, пълна с брашно леко посипете брашно-това ще помогне на отделянето на бисквитките. Откъснете парче от тестото  и с помоща на друг лист хартия или свежо фолио, разточете тънко около 3-5 мм. Може да поръсите леко с брашнената торбичка. Нарежете желаните форми.Добре е в една тава да поставяте приблизително еднакви фигури, за да се изпекат равномерно.
Печете около 5-7 минути, в зависимост от размера на бисквитките.Ако са по малки-  проверете след 4-5 минути.За по-големи -6-8 минути. Вадят се, когато съвсем леко краищата им порозовеят.

6.Извадете от фурната, оставете да изстинат, да ги чувствате топли, и тогава ги пренесете от тавата на решетка, където  напълно да изстинат. Горещите бисквити са още меки и могат да се счупят-особено по-големите.
7. Украсете следващия ден.

Съхранявайте в добре затворени кутии.

 

Признавам, че плетката не е перфектна, имам и по-добри постижения. На снимките се вижда каква е идеята.

 Ръкавичките може да подарите с буркан с подправки или продукти или например с дървена дъска.