Бял веган шоколад с коледни аромати. Коледен календар Ден 11-и. Christmas Spices Vegan White Chocolate

Аз съм от хората, които обичат шоколад. Във всичките му вкусове- бял, млечен, черен, с всякакви добавки-люти, сладки, кисели, с пълнежи или без. Обичам и десерти с шоколад.Правила съм и много веган и суровоядни десерти с какао, авокадо, фурми и други добавки. За да зарадвам близки, които са вегани или заради предизвикателството и нестихващото удоволствие да експериментирам и опитвам нови неща. От известно време си купувам сурови какаови зърна в натрошен вид и винаги имам на разположение в една кутийка за спасяване в спешни случаи- много са вкусни. Когато се отбиете следващия път в био или магазин за здравословни храни, купете си малко и опитайте. Погледа ми този път се спря на суровото какаово масло. Скъпичко е, наистина, но пък човек може да се поглези за Коледа. Още повече, с идеята че е здравословно. А и да си направиш сам шоколад си е емоция, което също е подарък за теб самия и за близките, които ще го хапнат. На опаковката даже имаше рецепта за шоколад. За черен шоколад, но аз реших да експериментирам и да направя бял. За подслаждане използвах кафява пудра захар. Може да използвате стевия или малко кленов сироп.

 

Не съм срещала досега, но разбира се е възможно да, има бял шоколад с коледни аромати. Аз направих такъв.  Добавих захаросани портокалови и лимонови корички,  някъде добавих ядки и стафиди, а в някои бонбони поръсих от суровите какаови зърна.  Ако съм ви заинтригувала или искате да изненадате свой приятел веган, направете този шоколад. Ще бъдете оценени подобаващо!

 Ето как направих аз моите бели шоколади и бонбони:


Продукти:

* 50 гр сурово какаово масло
* 1 с.л. кокосово сурово масло
* 4. с.л. кафява пудра захар или лукума на прах
* 3 с.л. кокосово мляко на прах
* зрънцата от 1 шушулка ванилия
* 1  1/2 ч.л. коледни аромати( канела, индийско орехче, звездовиден анасон, кардамон, карамфил)


 



Освен това:

* няколко бадема
* няколко лешника
* по 1 с.л. кандирани портокалови и лимонови кори
* няколко стафиди, киснати в ром и отцедени
* няколко орехови ядки
* малко настъргани бразилски орехи
* 1 с.л. сурови натрошени какаови зърна
* малко ситно нарязан захаросан джинджифил



Ще са необходими и силиконови формички за оформяне на бонбоните и шоколадите.Аз имам тези.

 Може да се използват и други форми от вече изядени бонбони, както тук аз съм използвала, преди да се сдобия с тези. Много подходящи са например от бонбони Тофифи. Може и просто да оформите кръгове върху хартия за печене или да изсипете в малки капсули за бонбони или мини мъфини.А може и на плочка, която после ще начупите на парчета. Липсата на форма не бива да ви спира да опитате този шоколад.





Приготвяне:

Поставете керамична или стъклена купа в съд с вода, така че водата да не може да влезе в купата. Заврете водата, като целта е купата да се нагрее. Когато е гореща на допир я махнете от водната баня.Поставете настърганото или накълцано сурово какаово масло, кокосовото масло и с бъркане ги разтопете. Добавете захарта или прахът лукума, и сухото кокосово мляко, както и ваниловите семенца. Разбъркайте до хомогенизиране. Добавете и коледните аромати. Отново разбъркайте добре. Поръсете в подготвените форми добавките изброени по горе. Може да комбинирате или да си направите различни видове- само с ядки или само с цитрусови корички, или само с какаови зърна. Полейте внимателно с лъжичка шоколадовата смес и ако искате отново поръсете добавки. Приберете в хладилника или във фризера за кратко. Извадете и освободете от формите. Съхранявайте на относително хладно- дори при 20 градуса шоколада не се топи. Не е необходимо да стои в хладилник. Опаковайте за подарък или хапнете.

Приготвянето е наистина доста бързо. Аз направих след първата доза, още една. С останалото какаово масло ще приготвя друг шоколад.

Ето го и готов за изненада- Ръчно правен веган бял шоколад с коледни аромати!