Ванилово-лимонови коледни венчета с боровинки и шамфъстък. Коледен календар Ден 7-и . - Vanilla, Lemon, Christmas Wreaths with Pistachios and Cranberries

Ако искате да украсявате бисквитки, но не сте работили със захарен фондан или Роял Айсинг и се притеснявате да опитате, или просто искате друг тип украса, може би ще ви допаднат тези бисквити. Аз съм ги покрила със захарна глазура, която е много лесна за приготвяне, но може да се намажат и с разтопен бял шоколад. А може просто да се направят топчета и да се овалят с  притискане в смес от шамфъстък и боровинки и след това да се изпекат.

 Тези бисквитки са едно предложение за подарък, с който да зарадвате близки и приятели. Ще донесат много настроение на вашата празнична трапеза.

Може да окачите и на елхата.

 Тази снимка ме вдъхнови за тези венчета. Реших да направя и да споделя с вас, а вие, ако искате, да зарадвате някого. Там няма рецепта. Реших да използвам тестото на Бисквитки гъбки

Харесвам тяхната текстура, пръхкавостта им, а и Неви ме накара да й направя от тях за похапване през седмицата. Направих нейните гъбки и заделих половината тесто за венчета. Обогатих вкуса като добавих семената от една шушулка ванилия. Глазурата направих с лимонов сок и отгоре наредих парченца шамфъстък и сушени червени боровинки. Идеални са за подарък.


 


Продукти:

* 100 гр. краве меко масло- на стайна температура
* 1 чаена чаша пудра захар
* 2 яйца на стайна температура
* кората на два лимона-фино настъргана
* 1 шушулка ванилия-семенцата
* 3 чаени чаши царевично нишесте
* 1 чаена чаша брашно
* 2 ч.л. бакпулвер


*** 1 ч.ч. вместимост 220 мл
 

Освен това са необходими 2  кръгли формички за  рязане на бисквити с различни диаметри. Може да се използват и стъклени чаши с тънки стени, за правилно изрязване. 




Приготвяне:

1.Загрейте фурната до 170 С с обдухване или 190 С без.

2. Претрийте лимоновата кора със захарта. 
 
3. Разбийте на крем  захарта с маслото и семенцата от ваниловата шушулка. Запазете шушулката за ароматизиране на захар или сметана.Добавете 1 по едно яйцата, като продължавате да разбивате.Добавете царевичното нишесте като разбърквате с вилица и после с ръце. Постепенно добавете пресетите заедно брашно и бакпулвер. Омесете тесто. Оставете да престои в продължение на 10 -15 минути. 

4.Разточете част от тестото с дебелина 5 мм. С с по-голямата формичка отрежете кръгчета. Поставете ги в тава, покрита с хартия. Тогава с по-малката формичка изрежете кръгче, за да оформите венчето. Отрязаните кръгчета отново омесете в тестото.Продължете докато свършите тестото.

5.Печете 10-15 минути. Бисквитите трябва да останат бели, а краищата им съвсем леко да порозовеят. Подредете ги върху решетка и охладете.






Когато са изпечени всички бисквити подгответе декорацията.

Нарежете суров шамфъстък, а също и боровинки. Количеството зависи от това колко слагате на всяко венче и с какъв диаметър са те. Приблизително ще ви трябват 200 гр шамфъстък и 200-250 гр боровинки.Все пак добре е да имате още.




Когато сте готови с ядките и боровинките, направете глазурата:

* 3 чаши пресята пудра захар ***
* сок от лимон

Към пудрата захар се прибавя лимонов сок на порции, като непрекъснато се разбърква и се проверява за гъстотата. Глазурата трябва да може да се маже без усилие и съвсем леко да потича.Пробвайте върху една бисквита.Когато постигнете желаната плътност започнете да намазвате с малко ножче или лъжичка. Веднага поръсете шамфъстък и боровинки и оставете на решетка да изсъхне. За около 20-25 минути най-много глазурата  засъхва. Все още не ги прибирайте. Трябва да се уверите, че са идеално засъхнали.
Ако се наложи да  прекъснете декорацията, покрийте глазурата със свежо фолио. Преди намазването на всяка бисквитка, разбърквайте с лъжичката.

*** Ако искате може да направите глазура с 1 чаша захар и когато я свършите да приготвите друга.Аз винаги процедирам така. Не искам да ми остане глазура.
 
 
 
Tук може да видите снимки на работата на Sugar Pot

А утре тук ще ви очаква френска закуска!